Cecina de cebón con Almendras Tostadas y Aceite arbequina
Alcachofas a baja temperatura con lascas de queso payoyo y laminas de jamón de bellota
Sorrentinos de Calabaza, Salsa fresca de salvia y piñones caramelizados
principal
Bacalao al vapor con romero , navaja salteada y gazpachuelo de aguacate
Lomo Bajo Simmental
postre
Postre del Chef
maridaje
Vinos con la colaboración de Ordoñez Distribuciones
Rovellats Brut Nature Gran Reserva D.O.Cava / Remolon Rosado 100%Tempranillo D.O.Cigales / Pesquera Original Tinta Fina D.O.Ribera del Duero / Shaya Verdejo D.O.Rueda M.R.Molino Real Uva Moscaltel D.O.Sierras de Malaga
precio
Menú
Menú largo 50€/persona ( no incluye maridaje ) Menú corto 30€/persona ( no incluye maridaje ) Menú largo 70€/persona con maridaje Menú corto 50€/persona con maridaje
Spanish
Arabic
Dutch
English
French